08 марта 2011 г.

Фестиваль устриц в Дубровнике

Традиционный Фестиваль Устриц пройдет 20 марта в историческом центре Дубровника.

Такой деликатес как свежие устрицы был известен еще с античности, когда считалось, что они обладают магическими свойствами. И сейчас этот продукт один из самых полезных и вкусных.

Считается, что именно в марте в Южной Далмации приходит сезон устриц, когда этот морской деликатес приобретает свои лучшие качества и превосходный вкус.

Именно поэтому производители устриц региона ежегодно организуют грандиозное гастрономическое шоу в день Святого Иосифа на главной улице Дубровника – Стадуне. В этот день здесь можно будет попробовать устриц, в основном в свежем виде, а также блюда из них, приготовленные лучшими поварами. Около 10 тысяч свежайших устриц, прекрасные хорватские вина и живая музыка в центре старинного Дубровника – настоящий пир для гурманов.

Традиционно, устрицы в Южной Далмации выращиваются в небольшом заливе рядом с городком Малый Стон, потому что именно здесь самое чистое море, и наиболее подходящие условия для разведения этих моллюсков. Разновидность устриц, которую разводят в Малом Стоне, считается одной из самых ценных по своим вкусовым и питательным качествам.