01 июня 2017 г.

Лучшие рестораны Хорватии

В конце мая в шикарном отеле Esplanade 5*, расположенном в центре хорватской столицы, уже в шестой раз состоялась церемония награждения лучших ресторанов и шеф-поваров Хорватии. Путем закрытого голосования авторитетное жюри, состоящее из профессионалов отрасли и журналистов, определило топ-10 лучших гастрономических заведений страны.

Таверна Pelegrini
Pelegrini, Шибеник

Третий год подряд первую строчку занимает таверна Pelegrini в Шибенике. Успешное сочетание современных тенденций в кулинарии с уникальными гастрономическими традициями и продуктами региона Далмация стали основой такого многолетнего успеха. Шеф таверны Pelegrini, Рудольф Штефан, в этом году также назван лучшим шеф-поваром страны.

Ресторан Dubravkin put
Dubravkin put, Загреб

Второе место занял популярный загребский ресторан Dubravkin put, расположенный в живописном зеленом парке, неподалеку от центральной площади столицы. Большой выбор вин в сочетании с изысканной средиземноморской кухней в современной интерпретации уже несколько лет подряд позволяют этому заведению занимать лидирующие позиции в топ-10 ресторанов Хорватии.

Ресторан Dubravkin put
Monte, Ровинь

На третьем месте расположился первый в стране обладатель мишленовской звезды – ресторан Monte в Ровине. Это семейное заведение находится в центре лабиринта из средневековых улочек, ведущих к собору Святой Евфимии – самой высокой точки Ровиня. Здесь можно попробовать традиционные блюда региона Истрия, свежайшие морепродукты, а также уникальные местные вина. Стильный дизайн, творческий подход к сервировке блюд и романтичные столики на открытой веранде придают ему особый колорит.

Четвертую строчку занял Noel – новый концептуальный ресторан, открывшийся в Загребе всего год назад и уже заслуживший хорошую репутацию. На пятой строчке расположился Plavi podrum, находится он в пригороде Опатии – Волоско. В его меню особую роль играют традиционные сезонные продукты региона Истрия и Кварнер: трюфели, спаржа, морепродукты и оливковое масло.

Топ-10 лучших ресторанов Хорватии 2017

  • 1. Pelegrini, Шибеник
  • 2. Dubravkin put, Загреб
  • 3. Monte, Ровинь
  • 4. Noel, Загреб
  • 5. Plavi podrum, Волоско
  • 6. Vinodol, Загреб
  • 7. Bevanda, Опатия
  • 8. Carpaccio, Загреб
  • 9. Marina, Новиград
  • 10. Mala hiza, Мачковец